Cuisine de Thérèse

Recettes santé

- 30 recettes -

Voici des recettes santé et des conseils

Table des Matières

De 1 à 7 : Soupes et salades
De 8 à 12 : Plats d'accompagnement
De 13 à 19 : Plats principaux
De 20 à 26 : Desserts

1 - 7 : Soupes et salades

- 1 - Salade de haricots au sésame

Donne : 4 portions
Par portion : 114 Calories
4 grammes de matières grasses.

Ingrédients

5 tasses ( 1,25 L ) de haricots verts, coupés en morceaux de 1 pouces ( 2,5 cm )
2 c. à thé ( 10 ml ) d' huile d' olive
1 c. à thé ( 5 ml ) d' huile au piment fort
1 boîte de 8 onces ( 250 ml ) de châtaignes d' eau, égouttées
1 c. à thé ( 5 ml ) de gingembre émincé
1 gousse d'ail émincée
1 c. à table ( 15 ml ) de sauce Soya
2 c. à table ( 30 ml ) de graines de sésame grillées

Préparation

1. Déposer les haricots verts dans une marmite et ajouter juste assez d'eau pour les couvrir.

2. Porter à ébullition. Faire cuire 4 minutes.

3. Égoutter immédiatement et rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

4. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et l'huile au piment fort.

5. Ajouter les châtaignes d'eau, le gingembre et l'ail. Faire chauffer pendant 1 minute, remuer constamment.

6. Ajouter les haricots et la sauce Soya. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud

7. Parsemer de graines de sésame.

Délicieuse! Un goût épicé caractéristique de l' Asie!
Que peut-on attendre de plus d'une salade.

( Conseil )
IL est bien d'éviter les aliments riche en Cholestérol,
mais il est encore mieux d'éviter les aliments riches en graisses saturées
qui sont les grands responsables de l'élévation des taux de cholestérol dans le sang.

- 2 - Soupe aux lentilles et au citron

Donne : 8 portions
Par portion : 109 Calories
3 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 c. à table ( 15 ml ) d'huile d'olive
1 gros oignon coupé en dés
2 gousses d' ail émincées
2 tasses ( 500 ml ) de lentilles sèches, rincées
8 tasses ( 2 L ) de bouillon de légumes sans matières grasses
1 pomme de terre de grosseur moyenne, coupée en dés
1 grosse carotte, hachée
½ c. à thé ( 3 ml ) de basilic
2 c. à table ( 30 ml ) de jus de citron frais
Set et poivre au goût

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.
Faire sauter l'oignon et l' il jusqu' à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, la pomme de terre, la carotte et le basilic.

3. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter au moins 1 heure, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

4. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer au goût. Servir.

Cette soupe est tellement délicieuse que vous doublerez sûrement les quantités la prochaine fois.

( Conseil )
La plupart des personnes devraient limiter leur consommation
de sodium à un maximum de 2 400 milligrammes par jour, soit un peu plus de une c. à thé de sel,
( 5 ml ) . Dans le cas de personnes hypertendues ou exposées au risque d' hypertension,
je vous conseille de limiter davantage l'apport en sel.

- 3 - Soupe aux légumes du marché

Donne : 10 portions
Par portion : 113 Calories
1 gramme de matières grasses

Ingrédients

1 lb ( 500 g ) de pommes de terre rouges, lavées, pelées et hachées
1 petit navet, coupé en dés
4 grosses carottes, coupées en dés
3 branches de céleri, coupées en dés
2 courgettes de grosseur moyenne, coupées en dés
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail émincées
½ tasse ( 125 ml de persil frais, haché finement
6 tasses ( 1,5 L ) de bouillon de légumes ou de poulet sans matières grasses
Basilic et origan séchés au goût
Sel et poivre au goût
Fromage parmesan

Préparation

1. Dans une grande marmite, mettre les pommes de terre, le navet, les carottes, le céleri,
les courgettes, l'oignon, l'ail, le persil, le bouillon, le basilic et l'origan.

2. Placer sur un feu moyen, et porter à ébullition.

3. Couvrir ensuite et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure,
ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Saler et poivrer au goût. Servir dans des bols et saupoudrer de Fromage Parmesan.

Nutritive, nourrissante et délicieuse,
cette soupe a toutes les qualités d'une bonne soupe aux légumes maison.

( Conseil )
Oups ! La soupe qui mijote contient trop de sel ? Pour absorber cet excès de sel,
ajoutez tout simplement une pomme de terre pelée, crue. N'oubliez pas ensuite de l'enlever.

- 4 - Bol d' été

Donne : 4 portions
Par portion : 126 calories
1 gramme de matières grasses

Ingrédients

1 tasse = ( 8 oz ) ou ( 250 ml ) de yogourt à la vanille maigre
( réserver 4 c. à table ( 60 ml ) pour la garniture)
4 tasses ( 1 L ) de cantaloup, coupé en dés
1 c. à table ( 15 ml ) de miel
2 c. à table ( 30 ml ) de jus de citron
Feuilles de menthe

Préparation

1. Déposer le yogourt, le cantaloup et le miel dans un robot culinaire,
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

2. Verser dans on bol décoratif et couvrir d'une pellicule de plastique,
Réfrigérer pendant 1 heure, jusqu'à ce que le mélange ait refroidi.

3. Ajouter le jus de citron juste avant de servir

4. Verser dans des bols réfrigérés au préalable.

5. Garnir chaque portion avec 1 c. à table ( 15 ml ) de yogourt, et d'une feuille de menthe.

Qui a dit qu'on ne pouvait pas servir de soupe lorsqu'il fait chaud ?
Le cantaloup donne toute sa saveur à cette entrée très rafraîchissante, qui sort de l'ordinaire.

( Conseil )
Faite cuire à l'étuve des légumes verts, sans enlever les tiges, et conservez l'eau de cuisson.
Vous obtiendrez ainsi un bouillon savoureux et nutritif, parfait pour les soupes.

- 5 - Fameuse salade de pois chiches et de couscous

Donne : 6 portions
Par portion : 268 calories
6,6 grammes de matières grasses

Ingrédients

3 gousses d'ail, émincées
1 c. à table ( 15 ml ) d'huile d' olive
1 ¼ tasse ( 310 ml ) d'eau
1 tasse ( 250 ml ) de couscous
1 tasse ( 250 ml ) de persil haché
¼ tasse ( 60 ml ) de feuilles de menthe fraîche, hachées
4 oignons vert, hachés
1 tomate de grosseur moyenne, hachée
1 concombre anglais, coupé en dés
1 boîte de 19 onces ( 540 ml ) de pois chiches, égouttés et rincés
½ tasse ( 125 ml ) de fêta pauvre en matières grasses, émietté
2 c. à table ( 30 ml ) de jus de citron
2 c. à thé ( 10 ml ) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une marmite moyenne, faire sauter l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Ajouter l'eau à ébullition. Ajouter le couscous. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.

3. Remuer le couscous. Verser dans un bol de service. Ajouter le persil, les feuilles de menthe,
les oignons verts, les tomates, le concombre et les pois chiches. Brasser légèrement.

4. Parsemer de fêta. Ajouter le jus citron et l' huile d' olive. Brasser. Saler et poivrer au goût.

5. Conserver au réfrigérateur et servir la même journée.

L' un des plats les plus populaires du Moyen-Orient, tant pour sa fraîcheur que pour son goût.
Cette salade constitue une excellente entrée pour toutes les occasions ou un repas principal parfait.

( Conseil )
Ne pas oublier, que moins de sel c'est meilleur pour la santé.
Aux repas, oubliez de mettre la salière sur la table.

- 6 - Salade de fruits Mexicali

Donne : 4 portions
Par portion : 127 calories
0 gramme de matières grasses

Ingrédients

1 melon miel de grosseur moyenne
1 grosse papaye, épépinée
2 tasses ( 500 ml ) de fraises, équeutées
1 boîte d'ananas 19 onces ( 540 ml ) en morceaux,
( égoutter et réserver le jus )
3 c. à table ( 45 ml ) de jus de limette
2 piment jalapino, épépinés et émincés
1 c. à table ( 15 ml ) de miel
Menthe fraîche

Préparation

1. Laver le melon. Retirer les graines et couper en cubes. Couper la papaye en cubes.

2. Déposer dans un grand bol de service. Ajouter les fraises et les morceaux d'ananas.

3. Mélanger le jus d'ananas, le jus de limette, les piments jalapino et le miel.

4. Verser sur les fruits et brasser doucement. Réfrigérer pendant 1 heure.

5. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.

Servir cette salade de fruits épicée comme hors d'œuvre coloré ou comme dessert.
Attention au goût très piquant des piments jalapino.

( Conseil )
Attention ! Toutes les matières grasses contiennent la même quantité
importante de calories, soit 126 par cuillerée à table ( 15 ml ).

- 7 - Délicieuse soupe aux shiitake ( champignons )

Donne : 4 portions
Par portion : 76 calories
4 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 ½ tasse ( 375 ml ) d'eau bouillante
1/8 de tasse ( 35 ml ) de champignons shiitake secs
1/2 tasse ( 125 ml ) de champignons shiitake frais sans pieds, tranchés
1 c, à table ( 15 ml ) d' huile de sésame
1 gros oignon, haché
2 carottes, hachées
3 gousses d' ail, émincées
1 ½ c. à thé ( 7,5 ml ) de thym frais , haché
2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de poulet,
ou de légumes sans matières grasses
2 tasses ( 500 ml ) d'eau
1/3 de tasse ( 85 ml ) d' orge perlé, cuit selon le mode de préparation
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Déposer les champignons secs dans un bol. Ajouter l'eau bouillante et laisser reposer 1 heure.

2. Égoutter à l'aide d' un filtre/essuie-tout pour enlever les sédiments. Réserver le liquide.

3. Retirer les pieds et trancher les champignons.

4. Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile. Ajouter les champignons frais,
l'oignon, les carottes, l'ail et le thym.

5. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 10 minutes.

6. Ajouter le bouillon, les champignons réhydratés, le liquide réservé et l'eau. Amener à ébullition.

7. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter l'orge et lisser mijoter encore 10 minutes.

8. Saler et poivrer au goût.

Cette soupe explose de saveurs et saura séduire tous les amateurs de shiitake.

( Conseil )
Réduisez votre consommation de matières grasses.
Préparez vos aliments préférés en les faisant griller, pocher ou cuire au four, à l' étuvée ou au micro-ondes.
Ne faites jamais frire vos aliments.
Utilisez de l' huile de canola, de lin, d' olive ou de noix ou de la pâte de cacahuètes grillées.
Si vous utilisez de la margarine, assurez-vous qu'elle est molle
et qu'elle ne contient pas de graisses hydrogénées.

8 à 12 = Plats d'accompagnement

- 8 - Jardinière Canado - Asiatique

Donne : 6 portions
Par portion : 95 calories
2 grammes de matières grasses

Ingrédients

2 c. à thé ( 10 ml ) d'huile d'olive
1 c. à table ( 15 ml ) de gingembre frais, haché
1 lb ( 500 g ) de carottes, tranchées en diagonale
1 lb ( 500 g ) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
2 c. à table ( 30 ml ) de sirop d'érable
1 tasse ( 250 ml ) de bouillon de légumes
sans matières grasses, ou d'eau
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d' olive dans une grande poêle antiadhésive.
Baisser le feu à une température moyenne élevée
et faire sauter le gingembre quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Ajouter les carottes et les choux de Bruxelles.

3. Ajouter le sirop d'érable, bien enrober tous les légumes.

4. Ajouter le bouillon de légumes. Porter à ébullition.

5. Continuer de cuire à feu moyen, à découvert, jusqu'à ce que le liquide s'évapore
et que les légumes deviennent glacés.

6. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Le sirop d'érable lui donne son petit goût Canadien, alors que le gingembre lui donne
une touche Asiatique. N' hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix.

( Conseil )
La plupart du temps, ces graisses sont liquides à la température ambiante
et peuvent être extraites des sources suivantes:
Canola, Maïs, Graines de coton, Olive, Catharme, Sésame, Soya, Tournesol, les amandes et autres noix.
Même si ces graisses exercent des effets bénéfiques,
il faudrait que vous réduisiez votre consommation de matières grasses, quelle qu'en soit la source.

- 9 - Asperges rôties à la Dijonnaise

Donne : 4 portions
Par portion : 32 calories
1 gramme de matières grasses

Ingrédients

24 tiges d'asperges fraîches
Enduit végétal à base d'huile d'olive, sans matières grasses
1 c. à table ( 15 ml ) de jus de citron frais
1 c. à table ( 15 ml ) de bouillon de poulet sans matières grasses
1 c. à thé ( 5 ml ) de moutarde de Dijon
½ c. à thé ( 3 ml ) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 500 °F ( 260 °C )

2. Retirer la partie fibreuse des tiges d' asperges.

3. Disposer les asperges en une seule couche sur une tôle à biscuits.

4. Vaporiser l'enduit végétal sur les asperges.

5. Faire cuire les asperges au four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient mi-croquantes,
mi-tendres et légèrement brunies. Retirer du four.

6. Mélanger au fouet le jus de citron, le bouillon de poulet, la moutarde de Dijon,
l'huile d'olive, le sel et le poivre.

7. Déposer les asperge dans un plat de service décoratif

8. Verser doucement la sauce sur les asperges et brasser délicatement.

9. Servir immédiatement ou réfrigérer.

Ces asperges traditionnelles apprêtées à la mode continentale apporteront
une touche exotique à n'importe quel repas. À déguster chaudes ou froides.

( Conseil )
Ne laissez pas la salière sur la table, Ajouter peu de sel lors de la préparation des aliments,
Remplacer le sel par des fines herbes et des épices,
Égoutter les légumes en conserve et rincez-les à l'eau avant de les utiliser,
Achetez des aliments "non salés" ou pauvres en sel aussi souvent que possible.
Lisez les étiquettes et évitez les produits riches en sodium.
Prenez garde aux aliments riches en sel et en sodium

- 10 - Riz sauvage à l'orange et aux amandes

Donne : 6 portions
Par portion : 126 calories
4 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 petit oignon haché
1 tasse ( 250 ml ) de riz sauvage
1/4 de tasse ( 65 ml ) de margarine à calories réduites
2 tasses ( 500 ml ) d'eau
1 grosse orange ( zeste et jus )
1/2 tasse ( 125 ml ) d' amandes effilées
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un poêlon, faire sauter l'oignon et le riz sauvage dans la margarine pendant 5 minutes.

2. Ajouter l'eau et le jus d'orange. Amener à ébullition.

3. Baisser le feu et laisser mijoter, sans enlever le couvercle, pendant 45 minutes.

4. Ajouter le sel, le poivre, le zeste d'orange et les amandes.

Ce plat d'accompagnement au goût d'amandes est sucré et savoureux.

( Conseil )
Mangez lentement. il s'écoule environ 20 minutes entre le moment où votre estomac est rempli
et celui où votre cerveau vous fait savoir que vous n'avez plus faim. Plus vous prenez le temps de savourer
et de déguster vos aliments, plus grandes sont les chances que vous mangiez moins.

- 11 - Salade de choux épicée

Donne : 6 portions
Par Portion : 51 calories
1 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 chou chinois de taille moyenne, râpé
1 poivron rouge, tranché
4 oignons verts, hachés
1 carotte râpée
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de piment fort broyé
1 c. à thé ( 5 ml ) de moutarde de Dijon
3/4 de tasse ( 175 ml ) de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à table ( 15 ml ) de gingembre frais, râpé
1 c. à table ( 15 ml ) de sucre
1 c. à thé ( 5 ml ) d'huile végétale
sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le chou chinois, le poivron tranché, l' oignon et la carotte.

2. Dans un autre bol, mélanger au fouet le piment fort broyé, la moutarde,
le vinaigre de cidre, l'ail, le gingembre, le sucre et l' huile.

3. Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

4. Réfrigérer pendant 1 heure et mélanger de nouveau. Servir.

Cette salade de chou épicée, qui sort de l'ordinaire, est un vrai délice.

( Conseil )
Faites le plein le plein d' énergie avec des fruits et légumes.
Pour vos salades ou vos collations, consommez des légumes crus et des fruits.
Préparez vos légumes en les faisant cuire à l'étuve ou au micro-ondes
ou même sauter dans du bouillon ( pas dans l' huile ) .
Consommez d'avantage de légumes verts foncés et oranges, par exemple le brocoli,
les épinards, la laitue romaine, les carottes, les patates douces et les courges.
Gâtez-vous, mangez des fruits de toutes sortes et surtout ceux à chair orangée,
comme les papayes, les cantaloups et les oranges.

- 12 - Céleri-rave à l' ail en purée

Donne : 4 portions
Par portion : 66 calories
3 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 gros céleri-rave
1 grosse pomme de terre
1 c. à table ( 15 ml ) de beurre
1 gousse d' ail finement émincée
1/4 de tasse ( 50 ml ) de lait écrémé
sel et poivre au goût

Préparation

1. Peler le céleri-rave et la pomme de terre et les couper en morceaux de même grosseur.

2. Déposer les légumes dans un petit chaudron et les couvrir d' eau.

3. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit pendant 15 minutes.

4. Égoutter et réserver une certaine quantité du liquide de cuisson.

5. Ajouter le beurre et l'ail et mettre en purée avec un pilon à pomme de terre.

6. Ajouter le lait et bien mélanger. Si la purée est trop épaisse, ajouter une certaine quantité
du liquide de cuisson jusqu'à l' obtention de la consistance désirée.

7. Saler et poivrer au goût

Prêt à l' aventure ? Il faut essayer le céleri-rave dont le goût subtil vous plaira sûrement.

( Conseil )
Réduisez votre consommation de matières grasses provenant de produits laitiers. Tournez-vous
vers des produits laitiers ne renfermant que peu ou pas de matières grasses, comme le lait écrémé à 1 %,
le yogourt maigre et les fromages à faible teneur en matières grasses,
( comportant 20 % ou moins, de matières grasses de lait )

13 à 19 = Plats Principaux

- 13 - De la sole, au menu

Donne : 4 portions
Par portion : 177 calories
2 grammes de matières grasses

Ingrédients

2 c. à thé ( 10 ml ) d'huile d'olive
1 gros oignon, émincé
1 boite de 19 onces ( 540 ml ) de tomates, en dés
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail, émincées
1/2 tasse ( 125 ml ) de vin blanc sec
1 citron pressé
1 c. à table ( 15 ml ) de jus d' orange
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) d' origan séché, broyé
1/2 c, à thé ( 2,5 ml ) de basilic séché
Sel et poivre au goût

1 lb ( 500 g ) de filets de soles ( ou de poissons similaires, comme la morue ou la plie )

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon. Faire sauter l'oignon, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il tombe.

2. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le poisson.

3. Cuire à découvert, à feu moyen, pendant environ 30 minutes, en remuant souvent,
jusqu'à ce que la quantité de liquide ait diminué.

4. Placer le poisson dans un plat allant au four de 9 sur 11 pouces ( 23 sur 28 cm ) et napper de sauce.

5. Cuire au four, à découvert, à 375 °F ( 190 °C ) pendant 15 à 20 minutes environ,
ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

Vous attendez des invités ? Vous les impressionnerez tous avec ce plat de poisson bon pour le cœur.
Ne dites même pas qu'il est pauvre en calories et en matières grasses, car personne ne vous croira.

( Conseil )
Mauvaises matières grasses, mauvaise alimentation, les graisses saturées sont faciles à repérer :
elles sont habituellement solides à la température ambiante.
Les sources courantes de ces graisses qui bloquent les artères incluent les suivantes. :
Shortening, céréales, craquelins, colorants à café non laitiers, aliment frits ou cuits au four,
aliments préparés et grignotines, produits d'origine animale tels que la viande, le lait,
le fromage et beurre, huiles tropicales, huiles de noix de coco, de palme et de palmiste.

- 14 - Poulet préféré de la famille

Donne : 6 portions
Par portion : 134 calories
3 grammes de matières grasses

Ingrédients

6 poitrines de poulets désossées, sans peau
Enduit végétal sans matières grasses
1 c. à table ( 15 ml ) de jus de citron
1 c. à table ( 15 ml ) d'huile d'olive
1 c. à thé ( 5 ml ) de romarin séché, broyé
1 c. à thé ( 5 ml ) d' origan séché, broyé
1 c. à thé ( 5 ml ) de basilic séché, broyé
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Vaporiser une rôtissoire d' enduit végétal sans matières grasses, puis y déposer les poitrines de poulets.

2. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l' huile d' olive, le romarin, l' origan, le basilic, le sel et le poivre.

3. Badigeonner généreusement chaque poitrine de poulet avec ce mélange.

4. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

5. Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C ).

6. Cuire à découvert pendant 40 minutes ou jusqu' à ce que le jus soit incolore.

Plat toujours juteux et savoureux,
c'est l' une des recettes de poulet que l' on redemandera encore et encore.

( Conseil )
Coupez le gras, réduisez la viande. Consommez des viandes, ou des produits à base de viande,
plus maigres et réduisez les portions. Ne mangez pas plus de 2 portions de viande par jour
( une portion équivaut à la moitié d'un paquet de cartes )
Remplacez régulièrement la viande par des « fèves au lard » des pois chiches, des pois cassés ou des lentilles.

- 15 - Brochettes de flétan

Donne : 4 portions
Par portion : 134 calories
3 grammes de matières grasses

Ingrédients

4 darnes de flétan de 1 pouce ( 2,5 cm ) d'épaisseur
2 citrons, pressés
1/4 de tasse ( 60 ml ) d' huile d' olive
2 échalotes, tranchées finement
1 c. à thé ( 5 ml ) de basilic
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de thym séché
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre d' ail
Sel et poivre au goût
1 poivron vert, coupé en morceaux
1/2 gros oignon rouge, coupé en morceaux

Préparation

1. Couper les darnes de flétan en cubes.

2. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l' huile d' olive, les échalotes, le basilic,
le thym, la poudre d' ail, le sel, et le poivre.

3. Ajouter le poisson en cubes. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure ou plus.

4. Glisser, en alternance, les morceaux de poisson, de poivron vert et d' oignons sur 4 brochettes.

5. Vaporiser la lèchefrite ou la grille du barbecue d' enduit sans matières grasses.

6. Griller le poisson, au four ou au barbecue, pendant 2 1/2 minutes de chaque côté,
ou jusqu' à ce qu'il se défasse facilement.

Même ceux qui d' habitude ne raffolent pas du poisson ne pourront résister à ce plat.
Parfait pour le barbecue.

( Conseil )
Pour se débarrasser du sel, attention au : bacon et viandes transformées, fumées ou salaisons,
soupes en conserve, fromages, ketchup, moutarde et sauces fortes, olives,
cornichons et autres aliments conservés dans du vinaigre, sel d' oignon, d' ail ou de céleri
et autres épices ou assaisonnements similaires, plats préparés au restaurant ou prêts à emporter,
grignotines ( croustilles, maïs éclaté, noix ), repas congelés.

- 16 - Aubergine santé Parmigiana à l'ancienne

Donne : 6 portions
Par portion : 157 calories
2 grammes de matières grasses

Ingrédients

2 tasses ( 500 ml ) de sauce aux tomates
1 boîte 14 onces ( 398 ml ) de cœurs d' artichauts, égouttés
1 boite de 5 1/2 onces ( 156 ml ) de pâte de tomates
1 c. à thé ( 5 ml ) de basilic
1 c. à thé ( 5 ml ) d'origan
2 gousses d' ail, hachées finement
Poivre fraîchement moulu

1 aubergine d'environ 1 livre ( 450 g ),
coupée en tranches de 3/8 de pouces ( 1 cm ) d' épaisseur

12 onces ( 340 g ) de tofu ferme, égoutté
Blanc de 1 gros oeuf

1/2 tasse ( 125 ml ) de fromage mozzarella sans
matières grasses ou partiellement écrémé, râpé
1 c. à table ( 15 ml ) de farine

1/3 de tasse ( 75 ml ) de parmesan, râpé
1/3 de tasse ( 75 ml ) de chapelure

Préparation

1. Mélanger la sauce aux tomates, les artichauts, la pâte de tomates, le basilic, l' origan,
l' ail et le poivre dans un robot culinaire jusqu' à l' obtention d' une consistance lisse. Réserver
( Préchauffer le four à « Broil » )

2. Placer les tranches d'aubergine sur une tôle à biscuits et griller, à 4 pouces ( 10 cm )
de la source de chaleur, 3 minutes de chaque côté. Retirer et laisser refroidir.

3. Chauffer le four à 350 °F ( 180 °C )

4. Bien égoutter le tofu et le mélanger avec le blanc d' oeuf dans un mélangeur,
jusqu' à l' obtention d' une consistance lisse.

5. Mélanger la mozzarella et la farine.

6. Disposer les ingrédients en couches dans un moule de 8 sur 10 pouces ( 20 sur 28 cm ) comme suit :
le tiers de la sauce, la moitié des tranches d' aubergine, le tiers de la sauce, la mozzarella,
le mélange tofu œuf, l'aubergine et le reste de la sauce. Saupoudrer de parmesan et de chapelure.

7. Cuire à découvert pendant 35 minutes.

Ce classique des vieux pays prend un virage santé grâce à cette recette étonnamment pauvre
en matières grasses. Ne laissez pas le tofu vous intimider. Il s' agit d' un plat sensationnel.

( Conseil )
L' un des moyens les plus sensés et les plus faciles pour perdre du poids, est simplement,
cesser de consommer de trop grandes quantités de nourriture et à faire davantage d'activités physiques.
Convertissez-vous aux grains entiers. Qu'il s'agisse de pain, de bagels, de pita ou de tout autre produit
de boulangerie, optez pour le blé entier à 100%. Choisissez des céréales, des pâtes et du riz à grains entiers.

- 17 - Escalopes de dinde aux fines herbes et à la moutarde

Donne : 4 portions
Par portion : 164 calories
2,3 grammes de matières grasses

Ingrédients

4 escalopes de dindes de 4 onces ( 112 g )
aplaties à 1/4 de pouces ( 7 mm ) d' épaisseur
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poivre
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) d' huile d' olive
1/4 de tasse ( 60 ml ), plus 1 c à table ( 15 ml )
de vin blanc sec OU de jus de pomme
2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de poulet sans matières grasses
2 c, à table ( 30 ml ) de moutarde de Dijon
1 c. à thé ( 5 ml ) de basilic séché
1 c. à thé ( 5 ml ) de fécule de maïs
Sel au goût

Préparation

1. Poivrer les escalopes de dindes.

2. Faire chauffer l'huile d' olive dans une grande poêle antiadhésive.

3. Ajouter les escalopes. Cuire à feu vif, de 1 à 2 minutes de chaque côté,
Retirer du feu et garder au chaud.

4. Verser 1/4 de tasse ( 60 ml ) de vin blanc ou du jus de pomme dans la poêle.
Chauffer à feu moyennement élevé jusqu' à ce que la quantité de liquide ait été réduite de moitié.

5. Ajouter le bouillon, la moutarde et le basilic. Faire bouillir jusqu' à ce que le mélange ait réduit de moitié.

6. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 1 c. à table ( 15 ml ) de vin OU de jus de pomme.
Verser dans la sauce.

7. Faire de nouveau bouillir la sauce jusqu' à épaississement. Saler au goût.

8. Ajouter les escalopes. les tourner et les enrober de sauce.
Faire chauffer jusqu' à ce qu' elles soient bien cuites,

9. Placer les escalopes dans un plat de service et napper de sauce.

Une fois de plus, la moutarde de Dijon est magique et transforme à jamais le goût de la dinde.

( Conseil )
5 Étapes pour perdre du poids :
1) en « oubliant » le beurre ou la margarine et en ne tartinant sur les rôtis du petit déjeuner
que de la confiture, on réduit de 16 g la quantité de matières grasses consommées.
2) En remplaçant les céréales Granola par des flocons de son,
on réduit de 17 g la quantité de matières grasses.
3) En prenant des muffins avec peu ou pas de matières grasses,
on réduit de 6 g la quantité de matières grasses.
4) En mangeant du yogourt maigre ou pauvre en matières grasses
on réduit de 11 g la quantité de matières grasses.
5) En mangeant 25 bretzels au lieu de 20 croustilles
on réduit de 14 g la quantité de matières grasses

- 18 - Poulet Créole à la King

Donne : 4 portions
Par portion : 255 calories
3 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 livre ( 500 g ) de poitrines de poulets désossées, sans la peau,
coupées en lanières de 1 pouce ( 2,5 cm )
1 boite de 14 onces ( 398 ml ) de tomates en dés
1 tasse ( 250 ml ) de sauce Chili
1 gros poivron vert, coupé en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 carotte, tranchée en rondelles minces
1 oignon de grosseur moyenne, émincé
2 gousses d' ail, émincées
1 c. à table ( 15 ml ) de basilic séché
1 c. à table ( 15 ml ) de persil séché
1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre de Chili
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Vaporiser une grande poêle d' enduit sans matières grasses

2. Déposer le poulet dans la poêle préchauffée.

3. Cuire pendant environ 4 minutes, en remuant constamment,
jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur rosée.

4. Réduire la chaleur.

5. Ajouter les tomates, la sauce Chili, le poivron vert, le céleri, l' oignon, l' ail,
le basilic, le persil, la poudre de Chili, le sel et le poivre.

6. Porter à ébullition.

7. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes environ.

Si la cuisine à la louisianaise vous met l' eau à la bouche, ce plat merveilleux
savoureux et pauvre en matières grasses, est parfait pour vous.

( Conseil )
« De quelle quantité de matières grasses ai-je vraiment besoin ? »
Les matières grasses sont un élément important de tout régime alimentaire bien équilibré.
Le problème vient du fait qu'un trop grand nombre de personnes en consomment des quantités excessives.
La proportion de matières grasses ne devrait pas dépasser 30 % de l'apport de calories. L'apport quotidien
pour un homme pesant 75 kg ( 160 lbs ) devrait être d' environ 90 grammes, alors que celui pour une
femme pesant 55 Kg ( 120 lbs ) devrais être d' environs 60 grammes.

- 19 - Risotto à l' ail avec Roquette

Donne : 4 portions
Par Portion : 350 calories
5,5 grammes de matières grasses

Ingrédients

3 1/2 tasses ( 875 ml ) de bouillon de légumes
sans matières grasses
1 c. à table ( 15 ml ) d' huile d' olive
3 gousses d' ail, hachées
1 1/2 tasse ( 375 ml ) de riz Arborio
1/2 tasse ( 125 ml ) d' oignons hachés
1/2 tasse ( 125 ml ) de vin blanc sec OU de jus de pomme
4 tasses ( 1 L ) de roquette, coupée en petits morceaux
Sel et poivre au goût

Préparation

1. À feu doux, laisser mijoter le bouillon dans un petit chaudron.

2. Chauffer l' huile à feu moyen dans un grand poêlon.

3. Faire sauter l' ail jusqu' à ce qu'il soit doré.

4. Ajouter le riz et l' oignon. Faire cuire pendant 5 minutes.

5. Ajouter le vin ( ou le jus de pomme) et faire cuire jusqu' à
ce qu' il soit absorbé, en brassant constamment.

6. Ajouter le bouillon chaud, une demi-tasse à la fois, Brasser constamment jusqu' à
ce que le liquide soit absorbé, avant de verser la demi-tasse suivante.

7. Ajouter la roquette et mélanger. Servir immédiatement.

Ce risotto, pauvre en matières grasses, a cependant un goût riche et onctueux. En ajoutant
des crevettes ou des pétoncles, ce plat végétarien ravira les amateurs de fruits de mer.

( Conseil )
« Devrais-je essayer d'éliminer toutes le matières grasse de mon alimentation ? NON
Nous avons tous besoin d' une certaine quantité de matières grasses.
Il faut choisir de préférence des graisses d' origine végétales et bannir les graisses animales
( saturées ) ou en consommer le moins possible.

20 à 30 = Desserts

- 20 - Poires pochées au chocolat

Donne : 8 portions
Par portion : 116 calories
2 grammes de matières grasses

Ingrédients

2 1/2 tasses ( 625 ml ) d' eau
7 c. à table ( 105 ml ) de sucre
1 citron ( jus et zeste )
1 bâtonnet de cannelle
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) d' extrait de vanille
4 poires coupées en deux et évidées
4 c. à table ( 60 ml ) de sauce au chocolat préparée

Préparation

1. Dans un grand poêlon, mettre l' eau, le sucre, le zeste et le jus de citron, le bâtonnet de cannelle
et l'extrait de vanille. Faire bouillir en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

2. Déposer les poires dans le poêlon. Le liquide devrait couvrir les fruits. Sinon, en faire moins à la fois.

3. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu' à ce que les fruits soient presque tendres.

4. Retirer le poêlon du feu et laisser refroidir

5. Bien égoutter les poires et sécher avec un essuie-tout.

6. Déposer sur un plat et arroser de sauce au chocolat.

Des biscuits croquants aux sorbets onctueux, vous trouverez
des desserts au goût de chacun. Essayez-les tous et régalez-vous
Simplement raffiné et simplement succulent .

( Conseil )
Mangez moins de grignotines et de desserts achetés tout fait.
Prenez l' habitude de prendre en collation des légumes, des fruits, des aliments à base de grains entiers
et des produits laitiers pauvres en matières grasses.
Délaissez les desserts riches en matières grasses au profit des poudings, des gâteaux éponges, des glaces
et des sorbets pauvres en matières grasses.

- 21 - Explosion de baies croustillantes

Donne : 6 portions
Par portion : 284 calories
6 grammes de matières grasses

Ingrédients

1/2 tasse ( 125 ml ) de cassonade
3 c. à table ( 45 ml ) de farine
1 c. à thé ( 5 ml ) de jus de citron
1 c. à thé ( 5 ml ) de cannelle
2 tasses ( 500 ml ) de pommes Granny Smith,
pelées, épépinées, et tranchées
2 tasses ( 500 ml ) de bleuets, frais ou congelés ( myrtilles )
1 tasse ( 250 ml ) de canneberges OU
de fraises fraîches ou congelées

Garniture

2/3 de tasse ( 150 ml ) de flocons d'avoine
1/3 de tasse ( 75 ml ) de cassonade, bien tassée
1/4 de tasse ( 60 ml ) de farine
2 c. à thé ( 10 ml ) de cannelle
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre de gingembre
1 c. à table ( 15 ml ) d'huile de canola
yogourt à la vanille maigre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F ( 190 °C )

2. Dans un grand bol, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter le jus de citron,
la cannelle, les pommes, les bleuets et les canneberges.

3. Verser le mélange dans un plat de 6 tasses ( 1,5 L ) allant au four

4. Dans un autre bol, combiner le flocons d' avoine, la cassonade, la farine,
la cannelle et la poudre de gingembre. Ajouter l'huile de canola.

5. Verser la garniture sur le mélange de fruits.

6. Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusqu' à ce que des bulles s' échappent
du mélange de fruits et que la garniture soit dorée.

7. Servir avec une bonne cuillerée de yogourt.

Un dessert aux baies délicieux qui plaira sûrement aux connaisseurs qui aiment se sucrer le bec.

( Conseil )
9 façons de dire « adieu » aux matières grasses :

1) Cuisinez en utilisant le moins de matières grasses possible :
huiles, saindoux, beurre, margarine, shortening, etc.
2) Prenez l'habitude de lire les étiquettes des aliments, en prêtant
une attention particulière à la quantité de matières grasses par portion.
3) Choisissez des produits laitiers sans matières grasses ou pauvres en matières grasses.
4) Acheter des coupes de viande maigre, peu marbrée.
5) Retirer la peau du poulet et des autres volailles.
6) Faites bouillir, griller au four ou au barbecue, rôtir et sauter les aliments en utilisant peu ou pas d' huile.
7) Réduisez votre consommation de tartarinades et de sauces.
8) Utiliser une batterie de cuisine antiadhésive et enduits sans matières grasses.
9) Choisissez de préférence des viande transformées,
des vinaigrettes, de la mayonnaise et des collations contenant peu ou pas de matières grasses

- 22 - Carrés moka au chocolat

Donne :16 portions
Par portion :100 calories
2 grammes de matières grasses

Ingrédients

enduit végétal sans matières grasses
1 c. à thé ( 5 ml ) de café en poudre
3/4 de tasse ( 175 ml ) de farine
1/2 tasse ( 125 ml ) de cacao non sucré
1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre à pâte
3 c. à table ( 45 ml ) de beurre
1 tasse ( 250 ml ) de sucre
1 c. à thé ( 5 ml ) d' extrait de vanille
Blancs de 2 gros oeufs

Préparation

1. Faire chauffer le four à 350 °F ( 180 °C ). Vaporiser un plat allant au four de 8 sur 8 pouces
( 20 sur 20 cm ) d'un enduit végétal sans matières grasses.

2. Dissoudre les grains de café dans 1c. à thé ( 5 ml ) d'eau chaude et réserver.

3.Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao et la poudre à pâte.

4. Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre à feu doux, Retirer du feu.

5. Ajouter le sucre, l' extrait de vanille, les blancs d'œufs et le mélange de café au beurre.
Bien mélanger

6. Ajouter le mélange de beurre au mélange de farine et brasser pour combiner les deux.

7. Verser dans le plat allant au four et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu' à ce
qu'un couteau piqué dans les carrés en sorte propre.

8. Laisser reposer pendant 1 heure.

On peut saupoudrer ces carrés de sucre en poudre ou de cacao. Si on y ajoute
des fruits frais, on obtiendra un dessert savoureux et raffiné que tous aimeront.

( Conseil )
Vous constaterez que même si ces recettes ne comptent pas de crème fouettée,
de beurre ou de glaçage parmi les ingrédients, elles combleront quand même vos
besoins en sucre. Ces desserts sont parfaits pour un dîner en solo ou en huit.

- 23 - Tarte aux ananas et framboises

Donne : 6 portions
Par portion :192 calories
4,4 grammes de matières grasses

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée
2 tasses ( 500 ml ) de framboises fraîches ( ou les décongeler )
2 tasses ( 500 ml ) d'ananas coupés en petits triangles
2 tasses ( 500 ml ) de yogourt à la vanille, pauvre en matières grasses
2 c. à table ( 30 ml ) de sucre en poudre.

Préparation

1. Cuire la pâte feuilletée selon le mode de préparation indiqué sur l' emballage.

2. Réserver et laisser refroidir.

3. À l' aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en deux à l'horizontale.

4. Retirer doucement la moitié supérieure.

5. Déposer en couches l'ananas et les framboises sur la moitié inférieure.

6. Étendre le yogourt sur les fruits.

7. Couvrir avec la moitié supérieure de la pâte.

8. Saupoudrer de sucre en poudre.

Ce dessert simple et appétissant peut être préparé avec vos fruits préférés.

( Conseil )
Le sel fait souvent partie des ingrédients d'une recette, or, dans la plupart des cas, les aliments seront
tout aussi savoureux si vous n'en mettez pas. C'est pourquoi dans les recettes, j'indique du sel au goût.
La modération est de mise et elle a meilleur goût pour le cœur.

- 24 - Biscottes au citron et aux amandes

Donne : 24 portions
Par portion :76 calories
1,8 gramme de matières grasses

Ingrédients

2 tasses ( 500 ml ) de farine
2/3 de tasse ( 150 ml ) de sucre
2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte
4 c. à table ( 60 ml ) de margarine pauvre en matières
grasses ou de beurre allégé
3 gros blancs d' oeufs
1 c. à thé ( 5 ml ) d' extrait de vanille
1 c. à thé ( 5 ml ) d ' extrait d' amandes
1 c. à thé ( 5 ml ) de zeste de citron
1/4 de tasse ( 50 ml ) d' amandes, finement hachées

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.

2. Ajouter la margarine ou le beurre à l'aide d' un couteau à pâtisserie;
mélanger jusqu' à ce que la pâte devienne granuleuse.

3. Ajouter les blancs d'œufs, les extraits de vanille et d' amandes et le zeste de citron.
Ajouter les amandes hachées.

4. Sur une surface légèrement farinée, former des bûches de 9 sur 2 pouces ( 25 sur 5 cm ).
Les déposer sur une tôle à biscuits vaporisée d'un enduit végétal,
en les espaçant de 3 à 4 pouces ( 7,5 à 10 cm )

5. Cuire à 350 °F ( 180 °C ) pendant 25 minutes ou jusqu' à ce que les bûches soient dorées.

6. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.

7. Couper des tranches de 1/2 pouces ( 1,25 cm ) en diagonale, à l' aide d' un couteau dentelé.

8. Déposer les tranches le côté coupé sur une tôle à biscuits non graissée.

9. Cuire au four à 350 °F ( 180 °C ) pendant 10 minutes, retourner et cuire 8 minutes de plus
ou jusqu' à ce que les biscottes soient sèches et croustillantes.

Délicieux avec un café, merveilleux avec de la crème glacée, fabuleuse seule.

( Conseil )
Pour une bonne collation santé :
bretzels, bagels, pains bâtons, biscottes, galettes de riz, fruits, Fruits séchés, bâtonnets de carottes,
biscuit contenant peu ou pas de matières grasses, raisins ou tranches de banana congelée.

- 25 - Super sorbet à la mangue

Donne : 4 portions
Par portion : 256 calories
Traces de matières grasses

Ingrédients

4 tasses ( 1 L ) de mangues
1 tasse ( 250 ml ) de sucre
1/2 tasse ( 125 ml ) de jus de citron
2 gros blancs d' oeufs

Préparation

1. Peler et dénoyauter les mangues. Mettre en purée dans un robot culinaire ou dans un mélangeur.

2. Dans un bol, déposer la purée, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.

3.Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pointes fermes.
Incorporer dans le mélange de fruit.

4. Verser dans un moule à pain et congeler, sans agiter, pendant environ 1 heure
jusqu'à l' obtention de la consistance d'un sorbet.

Rafraîchissant et délicieux à tout moment de l' année. Cette recette peut se préparer
avec presque tous les fruits, il est donc possible d' improviser selon votre goût.

( Conseil )
Beurre ou margarine? La différence entre le beurre et la margarine ne réside pas dans le nombre de
calories, mais plutôt dans le type de matières grasses.
Dans le beurre, la proportion de graisses saturées atteint presque les deux tiers des matières grasses totales, alors qu'elle est inférieure à 25 % dans la margarine.
La margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales, elle renferme donc peu de cholestérol.
Le beurre, fabriqué à partir du lait ou d'autres produits de source animale,
contient de 11 à 15 mg de cholestérol par c. à thé ( 5 ml ).

- 26 - Irrésistible fondue au chocolat

Donne : 8 portions
Par portion :70 calories
1 gramme de matières grasses

Ingrédients

1/2 tasse ( 125 ml ) de sucre
1/4 de tasse ( 50 ml ) de cacao hollandais non sucré
1 c. à table ( 15 ml ) de fécule de maïs
3/4 de tasse ( 175 ml ) de lait écrémé
1 c. à table ( 15 ml ) de margarine réduite en calories

Préparation

1. Dans un petit chaudron, mélanger le sucre, le cacao et la fécule de maïs.

2. Ajouter le lait et fouetter jusqu' à l' obtention d' un mélange homogène.

3. Porter à ébullition à feu doux jusqu'à épaississement, en brassant constamment.

4. Retirer du feu et ajouter la margarine, mélanger.

5. Verser dans un plat à fondue ou dans une cocotte réchauffée.

6. Servir avec des tranches de fruits frais.

Le chocolat ne laisse personne indifférent. IL faut pas hésiter à savourer
cette friandise pauvre en matières grasses.

( Conseil )
Des biscuit croquants aux sorbets onctueux, vous trouverez un dessert au
goût de chacun. Toutes ces recettes sont au goût de votre cœur
Essayez- les toutes et régalez- vous.

- 27 - Mousse à l' ananas

Ingrédients

1 boîte 15 ½ oz d' ananas broyé, en conserve
dans le jus ( 430 g )
3 blancs d' oeufs

Préparation

1. Égoutter l' ananas et le réduire en purée à l' aide du mélangeur ou du
robot culinaire.

2. Monter les blancs d' oeufs en neige ferme. Incorporer à l' ananas.
Garder au froid jusqu' au moment de servir.

- 28 - Mousse à la compote de pommes

Ingrédients

2 c. à table de gelée de groseilles rouges ( 30 ml )
2 tasses de compote de pommes non sucrée ( 500 ml )
1 blanc d' oeuf
1 pincée de cannelle

Préparation

1. Faire fondre la gelée dans une petite casserole.
Ajouter à la compote de pommes et bien battre.

2. Monter le blanc d' oeuf en neige ferme.
Incorporer au mélange de compote et de gelée.

3. Saupoudrer de cannelle et réfrigérer.

- 29 - Délice aux bananes et à l' ananas

Ingrédients

2 bananes mûres
2/3 de tasse d' ananas broyé, non égoutté ( 160 ml )
3 c. à table de jus de citron ( 45 ml )
2 c. à table de sucre ( 30 ml )
1 c. à table de tapioca instantané ( 15 ml )

Préparation

À l' aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire en purée les bananes,
l' ananas et le jus de citron.
Ajouter le sucre et le tapioca et brasser sur feu doux jusqu' à épaississement
( de 20 à 30 minutes ). Laisser tiédir et réfrigérer.

- 30 - Gelée Java

Ingrédients

1 sachet de gélatine sans saveur
1/4 tasse d' eau froide ( 65 ml )
1 3/4 de tasse de café moulu, chaud ( 440 ml )
1/4 c. à thé de vanille ( 1 ml )
1 c. à table de sucre ( 15 ml )

Préparation

1. Mouiller la gélatine avec l' eau froide. Ajouter le café chaud,
la vanille et le sucre, et brasser jusqu' à homogénéité parfaite.

2. Faire prendre au froid.

Conseils pratiques pour les pilules

1. Faites en sorte que la prise de vos médicaments fasse partie de vos activités quotidiennes.
2. Conservez vos médicaments dans un endroit bien en vue, sur votre vaisselier par exemple.
3. Collez une note sur le miroir de la salle de bain ou sur la porte du réfrigérateur pour ne pas
oublier de prendre vos médicaments tous les jours.
4. Faites sonner votre montre à l'heure où vous devez prendre vos médicaments tous les jours.
5. Assurez-vous de ne jamais manquer de médicaments.
6. Inscrivez la date de renouvellement de votre ordonnance sur votre calendrier.
7. Ne conservez pas vos médicaments dans la salle de bain, car ils pourraient être altérés par l' humidité.
8. Ne partagez jamais vos médicaments vendus sur ordonnance avec d'autre personnes.
9. Ne prenez jamais les médicaments qui ne vous ont pas été prescrits.
10. Lisez attentivement l'étiquette lorsque vous renouvelez vos ordonnances.
11. Assurez-vous que le nom de l'ingrédient actif et du médicament sont les même que ceux
de votre première ordonnance.
12. Respectez toujours les directives paraissant sur l'étiquette de vos médicament vendus sur ordonnance.
13. Vous ne devez pas écraser, rompre ou dissoudre les comprimés ou les capsules,
à moins qu'on vous ait dit clairement de le faire.
14. Vérifiez toujours la date de péremption des médicaments achetés en vente libre avant de les prendre.

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