|
|
 Iles
flottantes |
|
|
| Ingrédients |
| voir
recette de la crème anglaise |
| environ 30 g de sucre
semoule de plus |
|
|
|
| Commence
tout d'abord par faire ta crème anglaise |
| Cette
dernière terminée, verse-là dans un grand plat creux. |
| Maintenant
tu prends les 6 blancs d'œufs et tu les montes en neige
avec une pincée de sucre. |
Tu
ajoutes les 30 g de sucre et tu continues à fouetter pour
avoir
une belle meringue très ferme, lisse et brillante |
| Dans
une grande casserole, fais chauffer de l'eau. |
| Dès
qu'elle frémit, tu réduis le feu |
| Avec
une cuillère à soupe, fais de grosses boules de
neige que tu mets dans l'eau frémissante |
| laisse
pocher 30 secondes de chaque côté |
| Égoutte
au fur et à mesure sur du papier essuie-tout ou sur un
linge |
| Quand
les meringues sont froides, pose les " îles " sur
la crème anglaise |
| Mets
au réfrigérateur au moins 2 heures |
| Au
moment de servir, tu peux verser sur chaque portion, un
filet de caramel liquide |
|
|
|
|
|
|
| Retour
à la liste des recettes |
|
| Chez
Manon © 2000 - 2003 |
|