250g de chocolat noir
3 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
3 cuillères de sucre poudre

Casse le chocolat en petits morceaux.

Met dans une casserole et fais fondre sur feu doux.

Ote la casserole du feu.

Incorpore les jaunes un par un.

Ajoute le sucre en poudre et mélange bien.

Bats les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Verse une grosse cuillère de blanc en neige dans le chocolat.

Mélange bien.

Ajoute le reste des blancs en soulevant le tout.

Verse ta mousse dans le saladier ou dans des ramequins.

Laisse-la refroidir 3 heures au réfrigérateur.