Mousse au Toblerone blanc

Ingrédients

4 barres de Toblerone blanc de 125 g 30 cl de crème liquide (pour chantilly) 3 oeufs extra-frais sel

Casse 3 barres de Toblerone dans une casserole Ajoute 10 cl de crème Fais fondre au bain-marie (eau à peine frémissante) Mélange

Hors du feu, ajoute 4 jaunes d'œufs en fouettant bien

Monte les blancs en neige avec une pincée de sel Incorpore-les délicatement (en soulevant la masse) au chocolat fondu

Fouette le reste de crème bien froide en chantilly Ajoute-la au mélange

Verse la préparation dans des coupes

Mets au frais au moins 3 heures

Au moment de servir, râpe grossièrement la dernière barre de Toblerone sur les mousses

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