Salade de crabe aux pommes

Ingrédients pour 4

200 g de chair de crabe en boite, égouttée et émiettée 1 boite de mini-crevettes égouttées 2 pommes granny smith 1 pamplemousse rose Un demi concombre 3 c. à soupe de mayonnaise Sel et poivre au goût

1) Ôte la pelure et détaille le pamplemousse en quartiers. Enlève la peau qui les entoure et coupe en deux ou trois morceaux chacun en prenant soin de récupérer le jus qui s'écoule pendant la préparation. Utilise pour ta salade les 2/3 de la chair. Le 1/3 restant tu l'écrases au-dessus d'une fine passoire pour en récupérer le jus et tu l'ajoutes au premier jus.

2) Coupe le concombre en deux, ôte les graines et détaille en fins bâtonnets.

3) Lave, sèche les pommes et coupe-les en 4. Retire le coeur et les pépins. Coupe en fins bâtonnets avec les pelures.

3) Dans un saladier tu mets : la chair de crabe les crevettes les bâtonnets de pommes et de concombre le pamplemousse.

4) Dans un bol tu mets : le jus de pamplemousse la mayonnaise sel et poivre au goût. Mélange délicatement et verse sur la salade en mélangeant encore doucement.

5) Mets à refroidir avant de servir dans des coupes individuelles.

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Chez Manon © 2005