Sirop de menthe   à l'ancienne

Ingrédients

2 bols de feuilles de menthe lavées et égouttées 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'eau bouillante

1) Mets les feuilles de menthe dans un grand récipient.

2) Verse l'eau bouillante dessus et couvre (avec une assiette par exemple).

3) Laisse bien infuser toute une journée.

4) Filtre le jus.

5) Verse le jus dans une casserole et ajoute le sucre. Mélange.

6) Fais cuire environ 1 heure à petit feu. Écume.

7) Attends que le sirop ait refroidi complètement pour le mettre en bouteille.

Tu peux aussi créer une étiquette que tu colleras sur la bouteille ce qui donnera alors un beau cadeau fait maison !

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Chez Manon © 2005