recette

Les crêpes

Ingrédients

250 g de farine
1/2 litre de lait
2 oeufs
1 cuillérée d'huile
1 pincée de sel

Dans une terrine, mets la farine.

Creuse un puits au centre et y casse les oeufs entiers

Ajoute l'huile, le sel et un peu de lait

Travaille énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère.

Mouille peu à peu avec le lait jusqu'à ce que la pâte fasse ruban.

Tu peux la parfumer à volonté (rhum, kirsch, fleur d'oranger, citron etc.)

Laisse reposer 1 heure

Mets dans la poêle une petite cuillère d'huile et faire chauffer.

Verse dessus un peu de pâte en agitant la poêle de façon qu'elle s'étende régulièrement

Retourne dès que la crêpe est dorée et qu'elle peut se détacher.

Cuis sur l'autre côté

Saupoudre de sucre et sers de suite.