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1- Préchauffez
votre four à 200 °C (thermostat 6/7).
Beurrez légèrement le moule et disposez votre pâte.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
2- Préparez le
lait de poule.
Mettez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol.
Fouettez le tout puis ajoutez la fécule et le zeste de citron.
Versez ensuite le lait, la crème fraîche et le rhum tout en continuant
de fouetter.
3- Garnissez le
fond de tarte de cette préparation et enfournez.
Laissez cuire 35 minutes.
4- La cuisson
terminée, laissez refroidir votre tarte quelques instants avant de la
démouler.
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